Forum Algérien de Médecine Index du Forum

Forum Algérien de Médecine
Cours, cas cliniques & mises à jour scientifiques

 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 



 www.skymedz.xooit.com 
Bienvenue Invité, nous vous invitons à lire : Manuel d'utilisation - Sujets favoris
Santé Orthopédique  sante.orthodz.com 
Régime anti-cholestérol

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Forum Algérien de Médecine Index du Forum -> Forums Généraux -> Café Médical
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
doc rose
Modérateur Général
Modérateur Général

Hors ligne

Inscrit le: 11 Sep 2008
Messages: 4 448
Profession: Médecin
Grade:: Résident
Cancer (21juin-23juil) 猪 Cochon
Point(s): 4 009
Moyenne de points: 0,90

MessagePosté le: Lun 3 Mai - 23:10 (2010)    Sujet du message: Régime anti-cholestérol Répondre en citant




Il n’est pas question de supprimer tous les corps gras. Il faut garder une alimentation diversifiée
En fait, il existe deux sortes de graisses :
Les bonnes : les graisses insaturées
Les mauvaises : les graisses saturées
Les graisses conseillées dites insaturées :
Huile d’olive (mais pas l’olive).
Huiles de tournesol, de maïs, de soja, de noix, de pépins de raisin, de colza.
Lait écrémé, yaourt, blanc d’œuf
Les margarines au tournesol ou au maïs
Les poissons (2 à 3 fois par semaine) même les poissons gras, sauf l’anguille
Les coquillages sauf en période de reproduction (laitance)
Les crustacés
Jambon cuit, de paris, etc..
Les viandes blanches, en privilégiant les morceaux maigres (filet), et sans la peau pour les volailles : veau, lapin, dinde, pintade, poulet, pigeon, canard.
L’oie est déconseillée.
Les légumes et les fruits : on peut en abuser.

Dans tous les cas on proscrira les fritures, la cuisson se fera sans matière grasse ou avec celles sus-citées sans trop les chauffer (elles se transforment au-delà de 170°). On privilégiera les cuissons à l’eau, à la vapeur, au grill, au four, les épices, herbes et aromates. Ce n’est qu’une question de goût et d’imagination.
L’alcool sera consommé avec modération, tout excès faisant monter le « mauvais cholestérol » et descendre le « bon ».
Les graisses déconseillées :
Lait entier, demi-écrémé, concentré.
Crème fraîche, yaourt au lait entier, beurre
Fromages à plus de 40% de matières grasses : 20 g par repas
Huiles d’arachide, de palme, de coco
Saindoux, frites et fritures, chips
Le jaune d’œuf, donc ce qui en contient : pâtisseries, biscottes, pâtes aux oeufs, mayonnaise, etc… on se limitera à l’équivalent de deux jaunes d’œuf par semaine.
A vrai dire cette méfiance envers le cholestérol de l’œuf est actuellement remise en cause, il influerait peu sur le cholestérol sanguin. L’œuf dur du matin favoriserait même un amaigrissement. Le régime alimentaire de la poule interviendrait aussi (l’enrichissement en graines de lin augmente la teneur en oméga3)
Les abats
Les charcuteries
Les viandes grasses (agneau, mouton, poule, oie)
Conserves de viandes et plats préparés du commerce, bouillons de viande
Plats de poissons préparés du commerce, anguille
Chocolat et boissons chocolatés
Glaces (les sorbets sont autorisés)

________________________

Aie confiance en toi-même, et tu sauras vivre.


Revenir en haut
MSN
Publicité






MessagePosté le: Lun 3 Mai - 23:10 (2010)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
chiko
Caporal
Caporal

Hors ligne

Inscrit le: 25 Fév 2010
Messages: 179
Profession: externe
Point(s): 179
Moyenne de points: 1,00

MessagePosté le: Mar 4 Mai - 15:45 (2010)    Sujet du message: Régime anti-cholestérol Répondre en citant

Trés interessant comme article.

Toutefois, il faut faire le difference entre les élements composant la graisse selon leur forme biochimique et leur topographie)

                              Cholésterol " bon et mauvais cholesterol , à l'etat libre".
                                    +
       Graisse  =       Triglycerides 
                                    +
                              Acide gras libres " saturés -mauvais- et non saturés -bons- "


Merci infiniment docteur  Okay
________________________



Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 01:03 (2016)    Sujet du message: Régime anti-cholestérol

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Forum Algérien de Médecine Index du Forum -> Forums Généraux -> Café Médical Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Portail | Index | créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com